梅田周辺でとんこつラーメン屋さんを探したのですが、なかなか見つからず。
すると、ヨドバシカメラ（梅田店）にとんこつラーメンのお店、ちゃぶとんを見つけました。
ちゃぶとんは、森住康二さんという方がプロデュースしたラーメン屋さんらしい。
森住康二さんは、テレビチャンピオンのらーめん職人王で優勝経験があるそうで、香港でオープンした香港MISTはミシュラン香港で一つ星を獲得したそうです。
これは期待できそう。替え玉が無料というのも魅力的でした。
と言うことで、ちゃぶとんの基本のラーメン？ちゃぶとんラーメンを注文。方式は、先に自販機でメニューの券を購入する方式です。
麺は細麺。「麺かために」と言うのを忘れてしまったのですが、出たのはかた麺でした。麺は好みです。
で、スープは。豚骨味ですが、薄味です。とんこつスープのギラギラした感じはありませんでした。
ちょっと物足りず。
チャーシューはトロトロで自分好み。口の中でとろけました。
で、替え玉を注文。
替え玉を入れると、スープがさらに薄まり残念な味に。
ふと、机を見ると、替え玉のタレと言うのが置いてあり、店員に尋ねると、スープの味を濃くするためにお好みで入れるといいとのこと。
どっかに説明が欲しいなぁ・・・
フライドエシャレットという調味料も置いてあったのですが、どんな味になるのか分からず、店員に聞こうかと思っても、接客の店員が一人しかおらず急がしそうにしていたので、聞くのを諦め、使わずじまい。
替え玉のタレを入れたら多少ましになりました。
スープは安っぽい味ではなかったので、個人的にはもう少しとんこつっぽい濃いと良かったなぁ。
あと、接客の店員（アルバイト？）が、新人ぽくてまだ慣れてないようで、一人で立ち回るのを見て可哀そうに思いました。
入ったとき期待感が大きかっただけに、残念でした。
【ちゃぶとん ヨドバシ梅田店（移転前）】
大阪府大阪市北区大深町1-1-1 ヨドバシカメラ梅田店 8F
【ちゃぶ屋とんこつらぁ麺 チャブトン LINKS UMEDA店（移転後）】
大阪府大阪市北区大深町1-1 ヨドバシ梅田 UMEDA 8F
